Kombucha : cette boisson fermentée pourrait faciliter une perte de poids selon une nouvelle étude

Boisson santé par excellence, le kombucha s'est progressivement incorporé dans les réflexes bien-être des férues de beauté. Notamment apprécié pour ses vertus digestives, ce breuvage fermenté a, il y a peu, fait l'objet d'une nouvelle recherche américaine autour de son influence sur la perte de poids. Et les résultats sont surprenants…

Le kombucha, facilitateur de perte de gras d'après la science

Pour comprendre les résultats de la recherche, il faut tout d'abord avoir en tête que la recette du kombucha s'appuie sur la présence d'une souche SCOBY. Cette “mère de kombucha” est une cellulose bactérienne dans laquelle résident bactéries et levures, dont résulte ensuite la fermentation de la boisson. Ainsi cultivés, ces micro-organismes aident à fluidifier la digestion une fois ingérés. Et justement, ce sont ces bienfaits qui ont fait l'objet d'une recherche plus poussée en 2024, menée par des chercheurs de l'Université de Caroline du Nord aux Etats-Unis.

L'étude s'est intéressée aux effets du kombucha sur une espèce de vers appelée C. elegans. Ces vers ont été nourris avec les fameuses bactéries associées au thé kombucha, et les chercheurs ont constaté “une réduction des lipides (composés gras) chez eux. (…) Les microbes ont déclenché une “réaction de type jeûne” dans leurs intestins, modifiant en profondeur leur métabolisme et réduisant ainsi sa capacité de stockage des graisses.” Une découverte prometteuse sur la régulation du poids en période de sèche qu'il convient désormais de vérifier au plan humain, l'étude s'étant limitée à une recherche sur les vers C. elegans.

Le kombucha aide-t-il finalement à perdre du poids plus rapidement ?

Si le pouvoir éliminateur de graisses du kombucha reste donc à vérifier à plus grande échelle, cette boisson demeure une alliée santé de choix pour optimiser sa perte de poids. Grâce à sa forte teneur en probiotiques, le kombucha booste le microbiome intestinal, en améliorant la digestion, réduisant l'inflammation et régulant l'appétit. Ainsi rééquilibrée, la bonne santé de l'estomac impacte directement le poids corporel et le stockage des graisses, tous les deux amoindris.

Le kombucha aiderait également à réguler la glycémie d'après un essai clinique publié en 2023 dans la revue Frontiers in Nutrition. L’étude indique que “les personnes atteintes de diabète de type 2 ayant bu cette boisson fermentée à base de thé pendant 4 semaines ont eu une glycémie à jeun plus faible que lorsqu’elles ont consommé une boisson placebo au goût similaire.” De cette façon, le kombucha peut donc aider à mieux gérer sa glycémie, anticipant ainsi les baisses d'énergie, les fringales et, en bout de chaîne, le grignotage entre les repas. Conclusion : en agissant sur le microbiome intestinal et sur la glycémie, cette boisson fermentée représente finalement un vrai atout pour faciliter une perte de poids d'après la science.